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香辣鸡翅跟新奥尔良烤翅你喜欢哪一个? 世界最资讯

2023-06-19 14:56:28 来源:南方养生网


(资料图片)

香辣鸡翅和新奥尔良鸡翅的做法和味道略有不同,味道都很好。

两个做之前都需要用刀把肉拍松软,再用牙签插几个洞,用调料腌制入味。

香辣鸡翅的腌料相对简单,可以根据自己的喜好放入盐,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉等腌制,一般至少腌制一小时以上,如果能冷藏过夜会更好吃。

新奥尔良鸡翅腌制相对复杂,新奥尔良口味重点在辣和甜的完美结合。记得不是普通的辣椒粉,是甜椒粉才可以,腌制时候需要放入料酒,番茄酱,耗油,酱油,砂糖,蒜泥等。我今天正好写了一篇新奥尔良鸡腿堡的做法,里面有新奥尔良调料的配方,你可以参考。同样腌制时间也要大于两小时,冷藏过夜更佳。

香辣鸡翅在腌制好后还要裹浆,一般顺序

是面粉或生粉,鸡蛋,面包糠或者麦片都可以。

新奥尔良鸡翅在腌制好后需要给表皮抹一层黄油入味。

香辣鸡翅是炸的吃更香,一般要复炸一次会更焦脆,炸好之后,撒上自己喜欢的调料味就可以吃了。

新奥尔良鸡翅是烤制,注意烤制温度,如果怕鸡翅尖烤糊可以包上锡纸。

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